Vous avez raison, ce n'est pas une recette.
Ici on en mange a la fin du repas du midi et aussi du soir. Il faut bien que je vous en parle un peu.
Règle numéro 1 : on mange les fruits quand ils ne sont pas murs.
Je pense que rares sont les crétois qui ont entendu parler des pectines et de leurs formidables pouvoirs. Ce ne sont pas que des coupe-faim.
Ces pectines, responsables de la dureté des fruits, sont présentes quand les fruits sont durs et détruites quand les fruits sont mous. Pommes, poires, pèches, abricots sont des exemples de ces fruits que l'on consomment ici croquants, et pas bien sucrés, il faut le reconnaître.
Et puis, idéalement, la peau des fruits est a consommer aussi. Les composants végétaux naturels des fruits sont souvent mentionnés dans les recherches médicales.
Règle numéro 2 : on mange plusieurs fruits différents a chaque repas.
Il est bien rare de n'avoir qu'une seule variété de fruit. Deux et plus.
Règle numéro 3 : on en mange beaucoup.
On ne mange pas un seul fruit ici. Deux et parfois plus.
La présentation la plus habituelle, la plus naturelle, sera dans une assiette creuse, coupés en cartiers.
Règle numéro 5 : on mange les fruits de saison.
Il n'y a pas de bonnes oranges au mois d’août, ni de fraises en décembre. Soyons raisonnable.
Règle numéro 6 : on en mange depuis qu'on est bébé.
Les petits pots pour bébé ne sont pas courant ici. Il est habituel de cuisiner le repas du bébé et de le mixer. Les fruits sont mixer frais juste avant d’être consommés. On ne garde pas ces préparations et il faut alors les cuisiner chaque jour.
Règle numéro 7 : Ce n'est pas de la gourmandise !
Merci.
Arnaud.
