Legumes au four a la mode cretoise.

Ces trois légumes sont souvent cuits au four. Parfois avec de la viande, parfois sans.

 

Ce que je trouve original, c'est de toujours mettre assez d'eau dans le plat avant la cuisson.

Loin de rendre le plat fade, les légumes au contraire resteront moelleux et s'imprégneront du parfum de l'huile d'olive et de l'origan.

A la fin de la cuisson, l'eau est évaporée et les légumes seront légèrement dorés. Un vrai régal !

 Tomate, pomme de terre, aubergine, origan, huile d'olive terre2crete et le jus d'un citron.

 

Couper ces 3 légumes en tranches assez épaisses.

 

Verser l'huile d'olive terre2crete, le jus du citron et l'eau. Saler et poivrer a votre goût.

Merci.

Arnaud.

Producteur d'huile d'olive crétoise.

Achetez ma récolte d'huile d'olive 2012 sur terre2crete.com

Mots Clé : aubergines, tomates, pomme de terre, huile d'olive, cuisine2crete, citrons, cuisine durable, cuisine vegetarienne, cuisine saine, legumes