Ce que je trouve original, c'est de toujours mettre assez d'eau dans le plat avant la cuisson.
Loin de rendre le plat fade, les légumes au contraire resteront moelleux et s'imprégneront du parfum de l'huile d'olive et de l'origan.
A la fin de la cuisson, l'eau est évaporée et les légumes seront légèrement dorés.
Tomate, pomme de terre, aubergine, origan, huile d'olive terre2crete et le jus d'un citron.
Couper ces 3 légumes en tranches assez épaisses.
Verser l'huile d'olive terre2crete, le jus du citron et l'eau. Saler et poivrer a votre goût.
