Ratatouille crétoise

Cette recette de légumes s'appelle Briam ici. Elle ressemble beaucoup à la Ratatouille française.

Elle est très simple et ne demande pas de surveillance du tout.

Les ingrédients sont tomates, poivrons, aubergines, courgettes, pommes de terre puis ail, oignons, concentré de tomates et huile d'olive.

L'astuce de ce plat : ne pas mettre d'eau mais beaucoup, beaucoup d'huile d'olive.

   

Votre saladier est bien plein, alors on commence.

Couper les courgettes et les pommes de terre en rondelles.

Puis les aubergines, les poivrons, les tomates et les oignons.

Notre sauce tomate est bien liquide. 

On la repartie sur les légumes mais il n'y en a pas beaucoup au fond du plat.

Un verre d'huile d'olive terre2crete et même plus. Allez-y, ne lésiner pas et vous verrez le résultat ! Épatant !
Cuire une heure a température modérée.

Merci.

Arnaud.

Producteur d'huile d'olive crétoise.

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Mots clé :  ratatouille, huile d'olive, cuisine2crete