Un demi kilo de viande hachée, un verre d'huile d'olive, un morceau de pain, un oignon blanc,
une tomate, un œuf, du persil, de la menthe, de l'origan, de la chapelure, sel et poivre.
une tomate, un œuf, du persil, de la menthe, de l'origan, de la chapelure, sel et poivre.
Jeter la peau de la tomate.
Un œuf,
de l'origan,
de la chapelure,
du persil et de la menthe,
sel, poivre,
Ajouter le pain mouillé et
malaxer la pâte avec tous ces ingrédients.
malaxer la pâte avec tous ces ingrédients.
Fariner les boulettes de viande
et les tapoter pour les aplatir, un peu.
et les tapoter pour les aplatir, un peu.
Apprenons a faire des boulettes !
Réchauffer un pain grec avec un peu d'huile d'olive.
Arnaud Gillet
Oleiculteur a Heraklion
"Boulettes de viandes parfumées" rien que le titre de la recette donne l'eau à la bouche! L'explosion des parfums prime dans cette recette.
RépondreSupprimerJ'ai abandonné le traditionnel poivre de cuisine si fade et qui n'avait que du piquant.. J'utilise le poivre de Kampot que j'ai découvert récemment au restaurant. Un flot d'arômes épicées qui se déverse dans l'assiette, un vrai régal.